Wed Jun 04 13:42:54 CST 2014 来自秀生活

春夏季里的小清新--葱油莴笋


 材料:

 莴笋1根、小葱2根

 调料:

 盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许(点缀用,可不放)

 做法:

 1、准备所需材料。

 2、把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。

 3、切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。

 4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。

 5、装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

 6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用。

 灰灰小贴士:

 买莴笋时,注意看根部,如果根部中心有白点或空洞,说明莴笋老了,口感不好。而根部完全透明,就比较嫩。

 没有芝麻油的话,也可以只用植物油。

 根据个人口味,也可以加点醋和生抽,甚至还可以加辣椒油,那又是另一种风味了。


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懒人,没写任何签名……

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