Tue Nov 28 13:25:14 CST 2017 来自秀生活

肉馅其实很简单,不用剁不用搅,几分钟就好了!

好吃不过饺子,方便不过包子,

做饺子包子的时候免不了要剁肉馅

菜场的剁肉机倒是方便,不过为了干净卫生,

大部分人还是选择回家自己剁,

问题来了,在家“梆梆梆”费一大把力还剁不碎!


今天美食君就告诉你们一种做馅方法,

不用剁,不用搅轻轻松松,

只需几分钟,肉馅就好了。



快 速 剁 肉 法


▷ 冰箱冷冻

1.将肉先放进冰箱冷冻层冷冻,等肉冻实后取出。


▷ 擦菜板擦肉

2.等肉冻实后用擦菜板来擦肉,肉块就很容易被擦成细丝。


▷ 用刀轻轻剁

3.这时再将丝状的肉用刀轻轻地剁几下,只要几分钟就可以完成。


而且做出来的肉馅细腻均匀

以后包饺子做包子需要剁肉馅,

再也不用费力把砧板剁得震天响啦~

又get一项新技能~


之前我们说了不少剩下饺子皮、馄饨皮的吃法,

那有剩下的是肉馅怎么办呢?

今天小编就来一个剩肉馅的做法,

把肉消灭,好吃又营养!

肉 末 鸡 蛋 羹


食 材:

肉末、鸡蛋、葱花、酱油、胡椒粉、盐


做 法:

1. 把酱油、胡椒粉加进肉末搅拌均匀,腌10分钟后加切好的葱花搅拌。


2.将鸡蛋搅拌均匀,将搅拌好的鸡蛋倒入腌好的肉末中,进行搅打。


3.搅打好后,倒入盛盘中,锅中加水,将鸡蛋羹放在蒸架的中央,蒸8分钟。


4.撒一些葱花,倒少量麻油在表面,即可出锅。


有一种更懒的做法是将肉末腌好后,直接在肉末上打上鸡蛋,蒸一蒸绝对下饭好菜~


@叶子不会开花

追求造型,就像这样做成太阳蛋的样子,简单又好吃~


@奶昔嘛嘛

肉末也可以拿来做早餐鸡蛋饼

鸡蛋饼本身就很诱人了,

加上肉末后,口感更香!

肉 末 鸡 蛋 饼


@E路拾缘

食 材:

肉末、鸡蛋、葱花、酱油、盐、油


做 法:

1.将鸡蛋打入碗中,加入盐和酱油搅打均匀,葱花切碎备好。

2.热锅放油,放入肉碎小火慢慢煸炒,炒至肉末吐油时倒入蛋液,用木铲轻轻搅动。

3.待蛋液有些定型后停止搅动,撒上葱花。

4.小火盖上盖子一直焖到蛋饼完全成型,再稍微煎一会儿即可关火出锅。

如果要造型更好看,还可以做肉末蒸蛋卷,把肉末卷进蛋皮蒸一蒸就好,一口吃下更多的肉~


@有你有我

如果怕太薄会碎,可以将蛋皮做的厚一点。


@宝宝营养辅食

除了做早餐饼和卷之外,

肉末还可以做成肉末炸酱哦~

不管是拌饭还是拌面超!入!味!

肉 末 炸 酱


@海燕的窝

食 材:

肉末、甜面酱、豆瓣酱、蒜、姜、盐、糖、香油、料酒、蛋清、油


做 法:

1.两种酱按比例混合在一起,蒜,姜切末备用。


2.在肉末里加入盐,料酒,蛋清拌匀。

3.热锅放油,放入蒜姜末炒香,放入肉末翻炒熟,再放入调好的酱翻炒均匀。

4.放入一小碗清水,小火煮10分钟至酱浓稠,放点糖提鲜。

5.关火,淋香油翻炒后出锅。可以拌面或者拌饭啦~


  • 做的多的话可以放在冰箱冷藏哦,随吃随取。

  • 除了拌饭、拌面,还可以拿来做肉末豆腐,别有一番风味!


@凉公子

这下知道怎么处理剩下的肉馅了吧?

按照以上方法随手就做成美食,

好吃又简单,赶紧学起来!

来源:美食工坊

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